Công thức

Cách Làm Sandwich 🥪

Có một món bánh lọt top ẩm thực đường phố của nhiều quốc gia trên thế giới. Bạn có muốn thưởng thức chúng ngay tại nhà không? Nếu câu trả lời là có thì hãy tham khảo cách làm sandwich sau đây nhé bạn!

Bánh sandwich là bánh mì dạng lát ăn kèm với thức ăn kẹp ở giữa. Những lớp thức ăn này giúp bánh sandwich không chỉ tăng thêm hương vị mà còn cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe. Nhờ vậy mà chiếc sandwich là phần ăn no nê, đảm bảo năng lượng cho cơ thể chúng ta.

Không có một công thức chung nhất cho lớp nhân của sandwich. Tùy thuộc theo khẩu vị và sở thích của người dùng, lớp nhân có thể mang vị mặn (xúc xích, trứng, phô mai,…) hay vị ngọt (mứt, kem, hoa quả,…).

Bạn đang xem: Cách Làm Sandwich 🥪

Trong bài viết giới thiệu về sandwich sau đây, Wild Rice sẽ giới thiệu tới các bạn cách làm chi tiết bánh sandwich nổi tiếng và phổ biến nhất với hẳn một cái tên riêng: “BLT”.

Bánh sandwich BLT được đặt tên dựa trên chính các nguyên liệu được kẹp giữa: Bacon (thịt ba chỉ hun khói 🥓), Letucce (xà lách), Tomato (cà chua 🍅).

Nghe giải thích tên gọi thì bạn cũng hiểu để làm bánh sandwich này thì chúng mình cần những gì rồi phải không nào?

Nhưng điểm đặc biệt làm cho món sandwich BLT này thêm phần thơm ngon và hấp dẫn chính là loại sốt để kẹp. Cùng xem nó là gì nhé!

Cách Làm Sandwich

Bánh sandwich với nhân thịt hun khói jambon mặn mặn kết hợp với vị thanh mát của rau xà lách, cà chua, cùng lớp phô mai béo ngậy chắc chắn sẽ đem lại cảm giác tươi mới cho bữa ăn sáng của gia đình bạn.
Khẩu phần: 4 người
Calories: 297kcal

Nguyên Liệu

  • 8 lát bánh mì sandwich
  • 8 miếng thịt ba chỉ hun khói
  • 4 rau xà lách to
  • 8 khoanh cà chua thái mỏng
  • 4 thìa canh sữa chua không đường/ sữa chua Hi Lạp
  • 4 thìa canh mayonnaise
  • 4 thìa canh mù tạt vàng

Dụng Cụ

  • màng bọc thực phẩm

Hướng dẫn

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Chọn mua vỏ bánh mì sandwich loại ngon.
  • Mua thịt ba chỉ hun khói và sữa chua còn hạn sử dụng, bao bì đóng kín.
  • Xà lách và cà chua mua về, bỏ gốc và rửa sạch.
  • Cà chua thái từng khoanh mỏng dày khoảng 0.5 cm.
  • Trộn sữa chua, mayonnaise, mù tạt vàng để làm sốt.

Bước 2: Áp chảo nguyên liệu

  • Áp chảo hai mặt của từng lát bánh mì vuông.
  • Làm nóng chút dầu ăn rồi áp chảo thịt ba chỉ hun khói cho dậy mùi thơm.

Bước 3: Xếp các lớp nhân và thưởng thức

  • Xếp lần lượt các lớp nhân: vỏ bánh, xà lách, cà chua, phô mai, thịt, xà lách, bánh mì.
  • Bọc bánh sandwich lại bằng nilon bọc thực phẩm.
  • Cắt bánh thành hình tam giác/ hình chữ nhật.
  • Thưởng thức cùng loại sốt tùy thích.

Nutrition

Khẩu phần: 1phần | Calories: 297kcal

Cách làm chi tiết

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu của bánh sandwich kẹp thịt ba chỉ hun khói không cầu kỳ đâu. Vậy nên, bạn dễ dàng tìm mua từng thành phần theo sở thích tại những cửa hàng thực phẩm gần nhà.

Bánh mì sandwich bạn hãy chọn mua bịch bánh mà vỏ bánh có màu nâu nhạt đẹp mắt. Phần bên trong thì trắng mịn, độ dai vừa phải, bùi bùi thơm ngon. Bạn chú ý xem kỹ thông tin hạn sử dụng nhé!

Thịt ba chỉ hun khói là thành phần không thể thiếu của một số món ăn như pizza, mì ý sốt kem,… Đối với bánh sandwich, nhiều cửa hàng bánh cũng cho lớp nhân này vào và được nhiều khách hàng yêu thích.

Thịt ba chỉ hun khói là loại thịt được chế biến sẵn, luôn cần được bảo quản mát và đóng gói kín. Khi chọn mua bạn hãy chú ý tới màu của miếng thịt có phần thịt hồng bám dính chặt vào lớp mỡ màu trắng, không bị chảy nước.

cachlamsandwich3

Xà lách chọn mua bạn hãy chú ý tới cây cầm chắc tay, màu xanh lá cây đẹp mắt và không dập úa. Xà lách có vị ngọt tự nhiên, tươi mát, nhiều vitamin nên thường được ăn trực tiếp hoặc kẹp vào nhân của các loại bánh như sandwich.

Rất nhiều người, trong đó có mình nữa, khi ăn bún chả, nem nướng, bánh hamburger,… mà thiếu rau xà lách thì sẽ không ăn nhiều được và có cảm giác bị ngán.

Xà lách mua về, sau khi ngắt bỏ phần cuống, bạn rửa sạch nhiều lần rồi để cho ráo nước. Đối với lá to, bạn hãy thái đôi.

Đối với cà chua, bạn hãy chọn mua quả chín, màu đỏ đều, vỏ trơn bóng bảy, không bị dập nát. Sau khi rửa sạch và bỏ cuống, bạn hãy thái cà chua thành từng khoanh dày khoảng 0.5 mm nhé!

Một phần bánh sandwich chỉ cho 2 lát cà chua thôi nhưng cũng sẽ giúp thêm sắc đỏ đẹp mắt và tăng vị chua ngọt cho món bánh.

Trong công thức bánh sandwich BLT có lớp sốt là thành phần không thể thiếu. Bạn hãy trộn đều sữa chua không đường hoặc sữa chua Hy Lạp với mù tạt vàng, sốt mayonnaise trong một chiếc bát sâu lòng. Sở dĩ nên thêm lớp sốt này vào lớp nhân là bởi vì:

  • Chúng có vị rất hợp khi ăn kèm với thịt ba chỉ hun khói.
  • Lớp sốt không cay, không hắc mà có vị thơm, chua dịu nhẹ phù hợp với vị giác của nhiều người.
  • Lớp sốt cũng có tác dụng liên kết, giúp phần nhân bám dính vào hai lát bánh mì sandwich.
cachlamsandwich4

Bước 2: Áp chảo nguyên liệu

Để giúp lát bánh sandwich trở nên cứng cáp và dậy mùi hơn, bạn có thể đem nướng qua/ áp chảo trước khi xếp nhân. Bạn làm nóng chút dầu ăn hoặc bơ nhạt rồi áp chảo nhé!

Thịt ba chỉ hun khói khi áp chảo sẽ tăng độ giòn hơn, cạnh cháy xém và thơm hơn. Bạn làm nóng chảo rồi cho một ít dầu vào và cho thịt ba chỉ hun khói vào áp chảo hai mặt.

cachlamsandwich5

Bước 3: Xếp các lớp nhân và thưởng thức

Bạn đặt một lớp bánh sandwich bên dưới cùng và quét phần sốt đã trộn lên trên.

Bạn xếp xà lách rồi đến lớp cà chua.

Tiếp đến, bạn gắp thịt ba chỉ hun khói đã áp chảo xếp lên trên.

Bạn có thể rắc chút muối và hạt tiêu xay để tăng thêm hương vị. Nếu không thích, bạn có thể bỏ qua việc thêm gia vị vì thịt ba chỉ hun khói đã có vị mặn sẵn rồi.

Bạn lại quét lớp nước sốt lên một miếng bánh sandwich rồi đặt lên lớp thịt là xong.

Bạn lần lượt làm cho đến khi hoàn thành bốn chiếc bánh sandwich nhé!

cachlamsandwich6

Để cho miếng sandwich trở nên chắc chắn, cầm không bị rơi nhân thì bạn hãy bọc chúng lại bằng lớp nilon bọc thực phẩm nhé! Lớp nilon trong suốt vẫn đủ để bạn nhìn thấy lớp nhân đẹp đẽ bên trong.

Bốn chiếc bánh đã hoàn thành, đủ để cung cấp cho gia đình bạn một bữa ăn ngon lành và nhiều chất dinh dưỡng.

Khi ăn bạn hãy cắt đôi bánh sandwich theo chiều ngang thành hai miếng hình chữ nhật hoặc cắt chéo thành hai miếng hình tam giác cho dễ cầm và dễ thưởng thức nhé!

Bánh sandwich ăn luôn sẽ đảm bảo được vị tươi ngon. Nếu không dùng hết, bạn hãy bọc kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và thưởng thức trong ngày.

cachlamsandwich7

Trên tay chiếc bánh sandwich tươi ngon thì bạn có thể cảm nhận một số yếu tố sau đây:

  • Nhìn ngoại quan, bánh sandwich có màu sắc đẹp mắt. Màu sắc này rất hài hòa khi đan xen màu trắng của vỏ bánh, màu xanh lá của xà lách, màu đỏ của cà chua và màu đỏ của thịt ba chỉ hun khói được áp chảo.
  • Bánh sandwich chắc chắn, không bị rơi nhân khi cầm lên.
  • Vỏ bánh mềm, không bị khô, cũng không bị nhũn ướt.
  • Các lớp nhân tạo nên hương vị ngon miệng, thơm vị thịt hun khói, béo ngậy vị nước sốt, vị rau xà lách tươi mát và nhân bánh không bị mặn quá.

Bánh sandwich BLT rất cơ bản. Bạn có thể ăn kèm một số thành phần sau để tăng thêm chất và lượng cho chiếc bánh được đầy đặn hơn:

  • Phần rau: quả oliu cắt miếng, rau mầm, quả bơ,…
  • Phần thịt: xúc xích salami, thịt nguội, trứng luộc, thịt jambon,…
  • Phần sốt: mật ong, tương cà chua, dầu giấm, tương ớt,…

 

Nguồn gốc của bánh mì sandwich

Khi ghé qua một hàng bánh Âu, bạn dễ dàng trông thấy những chiếc bánh sandwich được bày biện bắt mắt trong tủ. Sandwich là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị kết hợp rất ngon miệng và sự tiện dụng của chúng đem lại.

Có thể, bạn mới chỉ ăn bánh sandwich một vài năm trở lại đây thôi khi các cửa hàng bánh nhượng quyền xuất hiện ngày càng nhiều cùng với độ phổ biến của mạng internet.

Thế nhưng, bánh sandwich đã tồn tại từ rất lâu rồi. Những chiếc bánh kẹp kiểu sandwich đầu tiên được cho là xuất hiện từ khoảng 100 năm trước công nguyên.

cachlamsandwich8

Đến năm 1726, loại bánh mì kẹp này được gọi là Sandwich khi được đặt theo tên của Bá tước Sandwich đệ tứ, John Montague. Ngài rất đam mê chơi bài. Bởi vậy mà trong một lần chơi, vì không muốn phải dừng lại, ngài đã bảo người phục vụ kẹp vài miếng thịt bò vào giữa hai lát bánh mì để vừa chơi vừa ăn. Cách ăn độc đáo này nhanh chóng hấp dẫn mọi người xung quanh và người ta gọi là ăn kiểu như Sandwich.

Đến thế kỷ XIX, món bánh sandwich nổi tiếng khắp Châu Âu và sang đến thế kỷ XX, độ phổ biến của bánh sandwich không có biên giới. Bánh nhanh chóng chiếm được cảm tình của mọi người với nhiều cách sử dụng hấp dẫn. Nhiều loại bánh sandwich với phần nhân độc đáo như cá biển, thịt bò,… hoặc kết hợp thật nhiều lát bánh mì hơn.

Bạn có biết không? Bánh mì pate của Việt Nam cũng được xem là một loại bánh mì kẹp sandwich đấy. Bánh mì pate Việt Nam xứng đáng là một trong những loại sandwich ngon nhất thế giới không biết chừng.

cachlamsandwich9

Các loại vỏ bánh mì sandwich

Vỏ bánh mì sandwich truyền thống (bánh gối trắng): Vỏ bánh truyền thống có ưu điểm là khi kẹp với các loại nhân sẽ giúp bảo toàn hương vị của lớp nhân. Đồng thời, vỏ bánh nhạt dễ chế biến thành các loại sandwich nướng, rán,…

cachlamsandwich10

Vỏ bánh mì sandwich bột mì nguyên cám: Xu hướng healthy đang được nhiều người nội trợ ưa chuộng. Trong đó, thực phẩm giữ nguyên màu tự nhiên, không tẩy trắng rất được tin dùng. Vỏ bánh mì sandwich làm từ bột mì nguyên cám là một trong số đó.

Khi thưởng thức những lát bánh mì này, bạn sẽ thấy hương vị bột mì đậm đặc hơn rất nhiều. Bạn lưu ý lúc ăn cần nhai kỹ nhé! Ăn loại bánh mì này sẽ no lâu lắm.

Ngoài ra, các chuyên gia dinh dưỡng chắc chắn sẽ khuyên bạn nên chọn những loại bánh mì giàu chất xơ như bánh sandwich bằng bột nguyên cám đấy!

cachlamsandwich11

Vỏ bánh mì sandwich tinh than tre: Đây là loại vỏ bánh tạo trend trên mạng xã hội thời gian gần đây. Tinh chất than tre không chỉ mang đến hương vị mới lạ mà còn có nhiều lợi ích đối với sức khỏe như giải độc cơ thể, tăng cường chức năng của thận, giảm cholesterol, làm trắng răng, giải rượu,…

Bánh mì sandwich tinh than tre có màu đen huyền bí, độc lạ rất thu hút các thực khách. Ngoài ra, vỏ bánh sandwich tinh than tre còn như một lớp nền giúp làm nổi bật màu của lớp nhân lên trông thấy.

cachlamsandwich12

Vỏ bánh mì sandwich trà xanh: Trà xanh là thành phần tự nhiên ngày càng được sử dụng phổ biến trong chế biến ẩm thực nói riêng và chăm sóc sắc đẹp, sức khỏe nói chung. Vỏ bánh sandwich loại này bên cạnh việc ăn với nhân mặn thì mình đã từng ăn kết hợp với nhân ngọt rồi đấy. Trong một chuyến du lịch, mình đã thưởng thức vỏ bánh sandwich trà xanh với nhân là kem và dâu tươi siêu ngon luôn.

cachlamsandwich13

Một số loại bánh sandwich được mọi người yêu thích

Bên trên mình đã giới thiệu tới các bạn bánh sandwich với nhân thịt hun khói truyền thống. Sau đây, mình tiếp tục giới thiệu thêm hai loại bánh sandwich được rất nhiều bạn trẻ săn lùng tìm công thức trên mạng để chế biến tại nhà.

Bánh mì sandwich trứng

Thành phần gồm có:

  • 2 lát bánh mì vuông
  • 2 quả trứng gà ta
  • 4 lát dưa chuột thái vát dày 0.5 cm
  • 2 khoanh cà chua thái dày 0.5 cm
  • 1 lá xà lách to
  • ½ thìa cà phê gia vị

Các bước làm bánh mì sandwich trứng như sau:

  1. Bước 1: Xà lách rửa sạch để ráo nước. Dưa chuột và cà chua cắt khoanh với kích thước như yêu cầu.
  2. Bước 2: Áp chảo bánh mì vuông hai mặt cho nóng giòn.
  3. Bước 3: Đập trứng vào bát, thêm gia vị, đánh đều tay rồi rán vàng hai mặt.
  4. Bước 4: Lần lượt xếp các lớp: bánh mì – xà lách – cà chua – trứng – dưa chuột – bánh mì. Giữa các lớp có thể thêm sốt mai ô nê, tương cà chua, tương ớt,… theo sở thích.
  5. Bước 5: Quấn bánh chắc chắn trong màng nilon bọc thực phẩm.
  6. Bước 6: Khi ăn cắt đôi và thưởng thức.
cachlamsandwich14

Sandwich phô mai áp chảo

Thành phần gồm có:

  • 2 lát bánh mì sandwich
  • 1 lát phô mai
  • 10 g bơ lạt

Các bước làm bánh mì sandwich phô mai áp chảo như sau:

  1. Bước 1: Làm nóng chảo chống dính ở mức lửa vừa, cho bơ lạt vào chờ đến khi bơ chảy thì cho sandwich vào áp chảo chai mặt vàng đều.
  2. Bước 2: Kẹp lát phô mai vào giữa 2 lát sandwich nóng rồi để một thời gian đủ cho phô mai chảy thì gắp ra đĩa.
  3. Bước 3: Cắt đôi hoặc để nguyên và thưởng thức khi còn nóng.

Tùy theo sở thích, vỏ bánh sandwich bạn có thể nhúng trong trứng gà đánh bông rồi đem rán chín hai mặt. Nhân bánh sandwich phô mai áp chảo thêm thịt nguội vào ăn cùng rất là ngon nữa.

cachlamsandwich15

Bánh sandwich phô mai áp chảo cắt đôi cho phô mai nóng chảy ra hoặc dùng tay kéo sợi phô mai ra trông rất chi là hay ho và ngon miệng.

cachlamsandwich16

Bánh mì sandwich nhân hoa quả

Thành phần gồm có:

  • 2 lát bánh mì sandwich
  • 1 quả dâu tây
  • 1 quả kiwi
  • 25 g đường trắng
  • 250 ml whipping cream

Các bước làm bánh mì sandwich nhân hoa quả như sau:

  1. Bước 1: Dâu tây và kiwi rửa sạch. Dâu tây bỏ cuống, cắt đôi. Kiwi bỏ vỏ, cắt dọc thành lát dày 5 mm.
  2. Bước 2: Cắt bỏ viền của lát bánh mì sandwich.
  3. Bước 3: Bỏ đường và whipping cream vào chiếc âu sâu lòng, dùng máy đánh trứng đánh cho bông mịn.
  4. Bước 4: Trải màng bọc thực phẩm lên mặt phẳng rồi đặt một miếng bánh sandwich lên trên. Tiếp theo bạn trét lên bánh mì một lớp whipping cream, gạt cho đều.
  5. Bước 5: Xếp dâu tây, kiwi lần lượt lên lớp kem theo ý thích. Chú ý xếp sao cho cân xứng.
  6. Bước 6: Phủ chỗ kem còn lại kín lớp kiwi và quả dâu.
  7. Bước 7: Đặt miếng bánh sandwich còn lại lên trên, nhấn xuống nhẹ và gạt kem cho gọn.
  8. Bước 8: Dùng màng bọc thực phẩm gói kín bánh rồi để bánh vào ngăn mát tủ lạnh 2 giờ cho bánh cứng lại.
  9. Bước 9: Lấy bánh ra, gỡ màng bọc thực phẩm, cắt đôi và thưởng thức.
cachlamsandwich17

Với cách làm bánh sandwich mà Wild Rice chia sẻ trên đây, hi vọng gia đình bạn sẽ có những bữa sáng đủ chất và tràn đầy năng lượng.

Bữa sáng mà ăn bánh mì với cốc sữa đảm bảo no nê và chất lượng lắm đấy. Làm thành công bánh sandwich rồi, bạn hãy thử những thứ bánh khác phù hợp sử dụng trong bữa sáng xem sao nhé!

Wild Rice đã từng chia sẻ rất nhiều công thức bánh với bí quyết đã làm thì tỷ lệ thành công rất cao.

Bọn mình có bánh hamburger, bánh mì hoa cúc, bánh bông lan, bánh crepe,… này bạn. Mời các bạn tham khảo và thử làm tại nhà để nhận được sự trầm trồ khen ngợi của mọi người trong gia đình nhé!

Chúc các bạn ngon miệng!

*Ảnh: Nguồn Internet

Đăng bởi: Wild Rice Restaurant

Chuyên mục: Công thức nấu ăn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button